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廚房是食堂承包管理公司員工工作的主要環(huán)境和活動(dòng)空間，食堂飯菜的口味和質(zhì)量都由這里決定，廚房環(huán)境、廚房功影響著廚師廚工的工作效率。

 宏偉公司擁有專(zhuān)業(yè)的酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品設(shè)計(jì)師，櫥柜設(shè)計(jì)師及相關(guān)酒店廚具工程。我們將盡我們所能打造我們所能理解的廚房，知易行難，但我們不會(huì)向平庸妥協(xié)!十幾年來(lái)我們一直在努力地縮短著現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)想之間的差距。

員工食堂廚房設(shè)備工程業(yè)務(wù)流程

  1.了解廚房項(xiàng)目的基本類(lèi)型。
  2．了解客戶(hù)的投資意向。
  3．了解客戶(hù)運(yùn)營(yíng)及管理的要求 。

  概念設(shè)計(jì)
  根據(jù)第一階段客戶(hù)提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c(diǎn)與宏偉商用廚房理念，與客戶(hù)及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程，提供整個(gè)廚房的概念設(shè)計(jì)。

  初步設(shè)計(jì)
  根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu)，按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門(mén)的要求，結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計(jì)，提供個(gè)酒店廚具工程及設(shè)備配置方案，并協(xié)助客戶(hù)通 過(guò)衛(wèi)生防疫站的檢驗(yàn)。

  深化設(shè)計(jì)
  客戶(hù)審核并確認(rèn)第二、三階段概念及初步設(shè)計(jì)方案后，進(jìn)行平面及機(jī)電深化設(shè)計(jì)；

  把握工藝流程設(shè)計(jì)，提供配套廚房圖紙，具體如下：
  1．廚房設(shè)備平面布置圖。
  2．廚房設(shè)備土建隔斷圖。
  3．廚房設(shè)備地溝圖。
  4．廚房設(shè)備上水預(yù)留接點(diǎn)圖。
  5．廚房設(shè)備下水預(yù)留接點(diǎn)圖。
  6．廚房設(shè)備電力預(yù)留接點(diǎn)圖。
  7．廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖。
  8．廚房設(shè)備預(yù)留接點(diǎn)圖。

 設(shè)計(jì)確認(rèn)
  在客戶(hù)審核并確認(rèn)第四階段深化設(shè)計(jì)后，提供以下文件進(jìn)行確認(rèn)，具體如下：
  1．提供所有廚房設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格、型號(hào)等資料.
  2．所有機(jī)電設(shè)備一覽表。
  3．全套施工圖紙（包括所有平面圖及全套水、電、氣、風(fēng)等接駁圖）。
  4．提供廚房的3D>效果圖。
  5．產(chǎn)品生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)圖。

 生產(chǎn)采購(gòu)
  在客戶(hù)確認(rèn)設(shè)計(jì)文件后，按文件中的廚房設(shè)備配備要求進(jìn)行生產(chǎn)采購(gòu)，并按施工圖紙與設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行節(jié)能工程安裝準(zhǔn)備，督促客戶(hù)完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè)，如土木施工、水電施工等。

 工程安裝
  客戶(hù)完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè)后進(jìn)場(chǎng)，按照商用節(jié)能廚房設(shè)計(jì)方案進(jìn)行設(shè)備安裝，確保工程施工按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行。

 完工調(diào)試
  1．完成所有設(shè)備的調(diào)試并向客戶(hù)提供書(shū)面匯報(bào)。
  2．檢查完工工程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求是否符合設(shè)計(jì)方案的要求，如有缺陷及時(shí)整改，按期完成工程任務(wù)。
  3．提供工程所有竣工圖、操作手冊(cè)，以方便為客戶(hù)提供服務(wù)及支援。
  4 ．調(diào)試完成后，組織客戶(hù)相關(guān)操作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)及設(shè)備操作培訓(xùn)，確保客戶(hù)能夠掌握設(shè)備操作使用。

 售后服務(wù)
  1．為客戶(hù)提供24小時(shí)全天候售后服務(wù)，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，客戶(hù)可及時(shí)通知客服，維修人員會(huì)在時(shí)間到場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修，確?？蛻?hù)利益不受損害。<
  2．客服會(huì)不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行回訪，了解客戶(hù)在產(chǎn)品使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題。
  3．客戶(hù)的收獲就是我們的快樂(lè)，服務(wù)：快捷、讓您滿(mǎn)意！

員工食堂廚房設(shè)計(jì)工作流程：

從廚房的整體布局、各個(gè)功能區(qū)的設(shè)置、菜肴出品流程、后廚運(yùn)營(yíng)成本、衛(wèi)生以及廚具設(shè)備預(yù)算等諸多環(huán)節(jié)入手，統(tǒng)籌兼顧、精心設(shè)計(jì)，為食堂管理提供有力的支持保證。
1.前期對(duì)建筑項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)的勘察
2. 參與前期溝通，按照客戶(hù)要求完成客戶(hù)認(rèn)可的廚房空間的設(shè)計(jì)方案
3. 為客戶(hù)提供廚房空間的施工圖圖紙
4. 廚房家具、櫥柜的設(shè)計(jì)，繪制家具工藝圖紙。

廚具設(shè)計(jì)及安裝：
產(chǎn)品之不銹鋼材料一律采用的品牌、部分主件亦選用進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)精工制造。廚具具有質(zhì)優(yōu)、美觀和價(jià)格適中等特點(diǎn)。
設(shè)計(jì)理念：注重“衛(wèi)生、環(huán)保、低耗、便捷、流暢、人文、和諧”的元素與特質(zhì)，因時(shí)制宜、因地制宜。