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商用不銹鋼廚房設備有哪些品類？

欄目導航 : 新聞動態(tài) > 行業(yè)動態(tài) > 發(fā)布時間 : 2024-04-05 17:13:41 整理 : 查看 : 0

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所和各大單位、學校、工地食堂的大型廚房設備；它的特點是產(chǎn)品種類多，規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多，價格也相對較高。主要側重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分采用不銹鋼材質(zhì)。商用不銹鋼廚具已經(jīng)成為一種廣泛應用的設備，出現(xiàn)在商業(yè)廚房的各個角落。爐具灶具系列：酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、蒸柜、扒爐、炸爐等；

  • 排煙系統(tǒng)系列：排煙設備是國家規(guī)定的商用廚房場所必須配備的重要一項，有助于凈化空氣，減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風機等，以物廉價美的201不銹鋼材質(zhì)為主；
  • 調(diào)理設備系列：此類設備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多，主要有工作臺、操作臺、水池、置物架、置物柜等；
  • 炊事機械系列：多是一些具有各種烹飪功能的機械類設備，比如攪拌機、和面機、制冰機、壓面機、切片機、咖啡機、烤箱等；
  • 制冷保溫系列：酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放，常常要用到各種型號的冷藏冷凍冰箱/冰柜，最常見的有雙門、四門、六門等。而制作現(xiàn)烤披薩還需要帶冷藏功能的配料柜，同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存；
  • 儲藏用具系列：通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜進行儲存物品，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩個部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏大家都知道的，就是電冰箱的冷藏柜。器物用品儲藏是指餐具、炊具、器皿等；
  • 洗滌用具系列：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，方便清洗瓜果蔬菜，餐后進行洗鍋的工作；
  • 進餐用具系列：餐廳中就餐時要用到的進餐設備。

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