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食堂采購商用廚房設(shè)備需要注意什么?

欄目導(dǎo)航 : 新聞動態(tài) > 行業(yè)動態(tài) > 發(fā)布時間 : 2024-04-08 14:36:35 整理 : 查看 : 0

很多企業(yè)單位采購商用廚房設(shè)備常常是餐飲企業(yè)者比較頭疼的一個問題,下面就來聊聊商用廚房設(shè)備購買前需要注意的幾個方面。


一、廚房規(guī)模:

在購買前需要考慮廚房規(guī)模,并提前做好準備,規(guī)模大小決定了購買的數(shù)量,也能幫助購買者提前規(guī)劃好整個廚房的裝修布局。根據(jù)餐廳用餐人數(shù)分類:大型、中型、小型和微型,用餐人數(shù)分別為1500、500、150、25,對于中小型廚房,商用廚具種類會較為單一,對靈活性要求不高;而對于大型廚房,廚具功能種類較多,需要統(tǒng)一規(guī)劃布局。

二、餐飲風格:

店鋪的餐飲風格也是在購買前就要決定好的,目標用戶群體決定了風格,而風格不僅決定了廚具的類型,也決定了餐廳的整體裝修風格和格局,比如:中餐、西餐、風味餐廳、快餐和自助餐等等,而且每種餐飲風格下的菜品風格多樣,中餐有四大/八大菜系;西餐有法式、意式、美式等;各地的風味小吃美食。餐飲風格和廚房規(guī)模兩者可以結(jié)合起來考量,做出適配的購買計劃。

三、預(yù)算:

如果只考慮前兩者是不夠的,很容易導(dǎo)致預(yù)算超出。在廚房規(guī)模和餐飲風格都決定好之后做出一個理想預(yù)算,并且設(shè)置一個可以接受的最高價格,以及預(yù)算超過后的解決方案。


這三個方面是購買前所必須考慮的,這能給購買者一個清晰的購買思路,后期還需要結(jié)合供應(yīng)商和購買清單進行總體考察,最后才能落實購買計劃。四川宏偉廚房設(shè)備有限公司核心團隊已有20余年行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗,能夠根據(jù)不同的項目類型和客戶的實際需求設(shè)計出最適合的方案。根據(jù)不同的商業(yè)定位,科學布局規(guī)劃、優(yōu)化設(shè)備配置。從廚房整體工作流程出發(fā),為客戶考慮到每一個細節(jié),為您打造衛(wèi)生、安全、高效、舒適的工作環(huán)境。

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